Das Restaurant "Le Cheval Blanc" liegt im Herzen des mittelalterlichen Stadtzentrums von Molsheim, etwa 20 km von Straßburg entfernt, und trägt einen Teil der Geschichte der Stadt in sich. Die fein verzierte Holzfassade kündigt die warme, gemütliche und einladende Atmosphäre im Inneren an.
Dieses Restaurant mit regionalen Produkten ist ein sicheres Aushängeschild, die Küche ist gepflegt und raffiniert und wird mit marktfrischen Produkten zubereitet, alles wird vor Ort gekocht (kein Platz für Tiefkühlprodukte!). Das "Le Cheval" verfolgt eine Umweltstrategie, indem es bewusst lokale Materialien und Produkte verwendet.